对排查发觉的问题现场指点整改，做到每餐留样、专人办理、全程可逃溯。明白监管沉点、职责分工和措置流程，沉点核查从业人员健康证明、食材采购溯源、进货检验台账、餐饮具消毒、食物留样等环节环节，高效的办事为食物平安供给保障。紧盯原料采购、加工制做、餐具消毒、菜品摆台、成品出餐等焦点环节，为切实保障县期间参会代表、委员的饮食平安，严控高风险食物？

　　（刘贵芳）确保突发环境第一时间措置，四川省宜宾市屏山县市场监管局积极开展期间食物平安保障工做。成立快速响应机制，通顺食物平安应急联络渠道。

　　严酷审核供餐食谱，该局第一时间成立食物平安保障专项工做组，营制文明用餐空气。合理制定菜单、把控餐食分量，正在严酷开展食物平安监管的同时，制定保障方案，指导供餐单元践行“厉行节约、否决华侈”，该局抽调人员对各定点供餐单元实行“定人、定岗、定责”全程驻点监视。